Uštipci

Les uštipci sont de délicieuses boules de pâte frites très populaires en Bosnie-Herzégovine, en Croatie, en Macédoine, en Serbie—particulièrement en Voïvodine et dans le district de Srem—et en Slovénie, où elles sont appelées "miške." Imaginez une version plus moelleuse, ressemblant à du pain, des fritule ou des krofne, et vous obtenez des uštipci.

Ces petits délices polyvalents peuvent être salés ou sucrés, ce qui les rend parfaits pour accompagner n'importe quel repas. Les versions salées se marient souvent bien avec du kajmak (une crème laitière épaisse) ou du fromage, tandis que les versions sucrées sont délicieuses avec de la confiture, du Nutella ou de l'Eurocrem. Il est même possible de les trouver farcis avec de la pomme, de la citrouille ou de la viande. Que vous les dégustiez avec une tasse de thé ou de café, en dessert, voire en plat principal, elles sauront vous satisfaire.

Pour préparer des uštipci, vous aurez besoin d'un mélange simple de farine, de levure, de sel, de sucre, d'œuf et d'eau. Combinez ces ingrédients pour former une pâte et laissez-la lever pendant environ 30 minutes. Une fois la pâte prête, divisez-la en petits morceaux et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun doré. Après la friture, placez les uštipci sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Pour une touche finale, saupoudrez-les de sucre glace pour une note sucrée supplémentaire. Les uštipci sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts, ce qui en fait une friandise appréciée en toute occasion.