Sujeo

W kuchni koreańskiej "sujeo" odnosi się do zestawu sztućców, składającego się z pary metalowych pałeczek i łyżki o długiej rączce, obie zazwyczaj wykonane z tego samego materiału. Słowo "sujeo" jest połączeniem "sutgarak" (łyżka) i "jeotgarak" (pałeczki). Chociaż w dzisiejszych czasach często używa się obu sztućców jednocześnie, jest to bardziej nowoczesna praktyka służąca szybkiemu jedzeniu. Tradycyjnie bardziej odpowiednie było używanie jedynie pałeczek; trzymanie łyżki i pałeczek w jednej ręce, zwłaszcza w obecności starszych osób, uważane jest za niegrzeczne.

Istnieją określone zasady etykiety dotyczące korzystania z sujeo. Na przykład nigdy nie należy wbijać pałeczek pionowo w jedzenie, szczególnie w ryż, ponieważ przypomina to ofiarę rytualną dla zmarłych przodków i uważa się, że przynosi pecha. Jeśli nie używa się łyżki, można ją położyć na misce z ryżem lub zupą. Koreańskie posiłki są często spożywane szybko i w małych porcjach, więc nie ma potrzeby często odkładać sztućców.

Poza praktycznym zastosowaniem, zestawy sujeo mają także znaczenie kulturowe w Korei. Tradycyjnie etui na sujeo, wykonane z papieru lub koreańskich tkanin, były haftowane symbolami długowieczności i wręczane jako prezenty, zwłaszcza na weselach. Dziś te zestawy są również popularnymi pamiątkami, odzwierciedlającymi bogate dziedzictwo kulturowe Korei.