Langosz

Lángos, popularne węgierskie danie uliczne, to smażone na głębokim oleju ciasto, które zachwyca swoim chrupiącym wierzchem i miękkim, puszystym wnętrzem. Nazwa "lángos" pochodzi od węgierskiego słowa "láng", oznaczającego płomień, co nawiązuje do jego dawnych korzeni. Pierwotnie inspirowany rzymskimi chlebami płaskimi, takimi jak "panis focacius" współczesny lángos jest smażony w oleju, a nie pieczony nad otwartym ogniem.

Podstawowe ciasto na lángos przygotowuje się z mieszanki wody lub mleka, mąki, drożdży i soli. Dla urozmaicenia, niektóre warianty zawierają w cieście puree z ziemniaków, zwane ziemniaczanym lángosem. Po usmażeniu na złoty kolor, lángos zazwyczaj podaje się na ciepło i można go udekorować różnymi pysznymi dodatkami, takimi jak śmietana, ser, szynka czy masło czosnkowe.

Na Węgrzech i w innych krajach Europy Wschodniej, lángos jest popularnym i niedrogim jedzeniem ulicznym. Często można go znaleźć na jarmarkach, dworcach autobusowych i podczas wydarzeń sportowych, przyciągając tłumy swoim nieodpartym aromatem i satysfakcjonującym smakiem.

Lángos ma swoich odpowiedników na całym świecie, w tym rdzenną amerykańską frybread, bułgarską mekitsa, centralnoazjatycki shelpek, indyjski bhatoora i kanadyjskie BeaverTails. Każda kultura ma swoją wersję i nazwę dla tego pysznego smażonego ciasta. W Serbii jest znany jako "langoš" w Bułgarii jako "mekitsi" a w Polsce jako "langosz." Nawet w Austrii, lángos jest popularnym przysmakiem na jarmarkach i w parkach rozrywki.